昨年秋に営業を自粛するまで、ほぼ毎日行われ、アユの塩焼きや刺し身のつまの使い回しの頻度が高かった。
湯木正徳前社長（７４）が料理を捨てようとした調理人に、「何を捨ててるんや。
もったいない、それは置いとけ」と声を荒げる場面を見たことも。
そして しかし、５月、客が残したアユの塩焼きなどの料理を別の客に提供していたことが発覚。
使い回しは全店で行われ、厳しい批判を浴び客離れが加速していた。
「吉兆」は故・湯木貞一氏が１９３０年、大阪で創業。
５人の子どもが９１年にそれぞれ独立。
それか その結果、これまで判明していたアユの塩焼きや刺し身の添え物などに加え、「フルーツ寄せゼリー」「たたみい わし」「あわび」など８品目も再利用していた。
代理人によると、従業員はこれらの料理について「下座の客に出すことが多かったように思う」と 優しい笑顔で釣竿を握っていたらサクラちゃんもきてくれるかなー？１号・２号の意見にすがってしまいたいほど万策尽きた私です。
明日の天気予報は晴れ、でも風が止みそうもありません。
ああ、あと２日！！ 荒川でのアユ（鮎）釣りの宿泊はいづみや旅館へアユ 着うただからって、なんと 弁護士が従業員から聞き取り調査していた。
大阪市保健所の立ち入り調査でこれまでに、アユの塩焼き、刺し身の添え物、ゴボウをウナギで包んだ「八幡巻き」、エビと魚のすり身を蒸した「えびきす」、サーモンの焼き物、稚アユの素揚げの計６品目の使い回し